Eplefest!

Bilder fra Sommerlyst på instragram (sommerlyst_) - alle bilder tatt med iPhone.

I hagen har vi ett par epletrær med mange epler! 

I helgen plukket jeg inn en kurv. 

Synes det er veldig kjekt å bruke frukten vi har.

I helgen ble det derfor bakt 4 eplekaker og 2 mini eplekaker.

De fleste havnet i frysen.

Godt å hente frem en mørk høstkveld.

Amerikansk eplepai har også blitt bakt denne uken.

Farlig godt......

Snart helg igjen - hva skal jeg lage av eplene da?

Det er tid for....

Fredagskos i sommerlig gult! 

Bare meg og de minste småtrollene som koser oss i kveld.

Eldste datter og pappsen er på vift i Rosendal på fotball-leir.

Da må vi kose oss litt ekstra her hjemme.

Ønsker alle en riktig fin helg!

Chocolate cake! (oppskrift)

Har dere en fin mandag folkens? 

På fredag la jeg ut ett bilde av en sjokoladekake her på bloggen, og den var det mange som synes så veldig god ut. Det er jo ikke så rart for den ER jo kjempegod! Noen ville til og med ha oppskriften!

Oppskriften er hentet fra en av Nigella Lawson sine bøker - og denne boken ligger på hytten.

Men da jeg laget kaken her hjemme, for en liten stund siden, og da fulgte jeg denne oppskiften her!

Som dere ser er det mye godt i den, men det jeg synes er stas med denne kaken er at den er laget av to bunner - slik at den blir så høy og fin! Men bare så det er sagt...den er meget mektig!

Lykke til!

Sundaymorning bliss!

 God søndag formiddag der ute!

Her i huset har vi fast søndagsrituale  - felles søndagsfrokost med egg og bacon!

Dette er en fast tradisjon vi har hatt så lenge jeg kan huske.

Ungene setter stor pris på at vi alltid starter søndagen på denne måten!

Ellers skinner solen fra blå himmel på vestlandet i dag - rett og slett en nydelig dag!

Håper du også nyter siste dag av helgen!

Liten, lekker og god!

 

 Mini sjokoladekake med melisdryss og rips

Muffins og cupcakes har vært en favoritt her i huset lenge, 

men nå tror jeg jammen det er dukket opp en utfordrer til de små porsjonskakene

nemlig en miniatyr kake

var innom Áhlens i går - og der hadde de springformer i 12cm diameter

og idag måtte jeg bare prøve

utrolig gjevt og fint når man bare trenger l i t t  kake

tenker variasjonsmulighetene på fyll og pynt er utallige

- JA -

denne blir definitivt en ny favoritt til kaffekosen!

GOD fredag!

I dag...

 

I dag har jeg hatt hjemmedag med Mikkel minstemann, som er syk. 

Han er forkjølet, tett og hostete og har stort sett befunnet seg i sofakroken.

På sånne dager er det koselig å lage noe godt!

Det er vel ingenting som å få servert nybakte boller når man er pjusk og dårlig.

 Den syke var med og hjalp en liten stund, før sofaen ble inntatt igjen. 

Tålmodigheten er ikke så stor, hverken syk eller frisk...

 

Gjett om det var en veldig fornøyd liten gutt som fikk lov å kose seg 

med hele 3 skillingsboller...på rappen.

 Tusen takk for alle koselige hilsner i forrige innlegg!

Ha en fin kveld!

BAKEHELG!

Eplekake, gulrotkake, 80 muffins, chocolate chip cookies 

og sjokoladekake har jeg produsert i løpet av de siste dagene...

 - og alt er havnet i fryseren...

Hvorfor?

(det er ikke gleden av å ha fått kjøkken som har tatt helt overhånd...)

Neste helg satser vi på på å gjennomføre hele 3 bursdagsselskaper!

Vår eldste var 9 år 28 september, og vår mellomste er 7 år 24 oktober. 

Eldstemann har vi ennå ikke feiret med ordentlig selskap - 

så til helgen blir det felles familieselskap for begge jentene og hver sitt barneselskap!

Så da er det litt greit å ikke stå kvelden før med all bakingen (som jeg vanligvis gjør)

ps: tenkte å prøve meg på å lage Cake pops...

er det noen som vet hvor man får kjøpt lollipop pinner i Bergen?

(tror ikke jeg rekker å få, hvis jeg bestiller på nett)

Takk for at du stakk innom...

Svigermors squash-suppe

 

Er du klar for en oppskrift på en kjempegod suppe? 

Squash suppe

Denne oppskriften har jeg fått av min svigermor, som lenge har dyrket frem squash i egen hage.

Suppen er superenkel å lage, er kremet og god! Ønsker du andre smaker, har jeg fått vite at man kan bytte ut squash med omtrent hvilken som helst grønnsak!

1 gul løk 

20 gr smør

surres

400 g squash i terninger surres med, og 4 dl melk tilsettes

kokes til det blir mørt

Tilsett så:

1 buljongterning

1 skvett fløte

Mos suppen til slutt med en stavmikser. 
Smak til med salt, pepper og muskattnøtt

Velbekomme!

En høstlig delikatesse!

 

 

 

Hyttetur i helgen - for å rydde inn alle utemøbler

 og for å spise høstens (første) lammelår!!!

Jeg lar bildene tale for seg selv!

♡

Ønsker alle en riktig fin uke!

♡

Minipavlova - ikke helt fornøyd

Ikke akkurat kjempefornøyd med minipavlovaene. Det begynte vel for alvor å skjære seg når Mikkel (2 år) fikk tilgang til marengsbunnene og hamret løs på dem....gikk noen knas da ja. Før det burde jeg  hatt mer rød konditorfarge i marengsen, flatet de mer ur samt stekt de litt lenger.

Ellers burde jeg pisket kremen litt lenger slik at ikke all toppingen rant av så lett...I tillegg tror jeg det hadde vært lurt å bruke lettere bær som blåbær eller rips e.l

(Fulgte ikke en oppskrift men hadde ett mentalt bilde av minipavlova jeg har sett i ett interiør magasin, og når jeg tenker etter var de pyntet med blåbær, ikke uten grunn, og bunnen var mye mer farget...)

Jaja, men lærer jo av sine feil - og heldigvis spilte ingenting av dette noen rolle på smaken - for de smakte akkurat som de skulle! Altså kjempegodt...og bursdagsbarnet (mamma) var veldig fornøyd, og det er jo det aller viktigste!

Marengs:

5 eggehviter

3 dl sukker

1 ts bakepulver

bitte litt salt

(evt konditorfarge)

Visp alt sammen til det er helt stivt.

Steking:

Litt usikker.... 

Prøv 130 grader i 1 time...kanskje lenger.

Fyll:

Visp en pk kremfløte

1 pk vaniljekrem

Blandes

Pynt med bær.

Bake kake (veldig) søte...

I morgen har min mor bursdag, og selv om vi feiret dagen hennes forrige helg når min søster var hjemme, tenkte jeg at en kake på dagen  - er alltid hyggelig.

Så nå i kveld har jeg svingt meg foran bakebollen og tatt sats og prøvd meg på noe nytt. Rosa mini pavlova.....Var litt usikker på hvor lenge de skulle steke i forhold til den vanlige kaken, og jeg tror kanskje jeg har stekt dem litt for lite. Jaja..tror de blir gode selv om de kanskje er litt vel myke i midten!

Pynten kommer på i morgen - så det ferdige resultatet kommer da!

Ha en koselig lørdagkveld!

Fløyelsmyk ostekake - MÅ smakes!

Tenkte jeg skulle dele en oppskrift med dere i dag....

*

Min mor har i flere år servert oss denne helt fantastiske ostekaken,

 og i går kom den på bordet igjen!

Jeg anbefaler den på det sterkeste!

Den er superenkel å lage også...

  

1 pk Digestive kjeks smuldres med 150 gr margarin

1 pk sitron gele - kokes med 2,5 dl vann

Avkjøl!

*

3 dl kremfløte piskes stiv

*

3 dl lettrømme

1 pk creme fraiche

1 pk kremost

1 ts vaniljesukker

130 gr melis

Blandes

*

Kremen skjæres inn i den rørte blandingen

*

1 pk rød gelé (2.2 dl vann) på toppen (vi har i tillegg pyntet med skogsbærblanding)

 OBS: kaken og gelé må være avkjølt før du tar gele på toppen av kaken. Påfør med skje - ellers kan den renne rett gjennom kaken - til bunnen

Vi koser oss fremdeles på landet, men i dag dro min bror og familien videre på sin ferie, det var leit - for vi har hatt noen utrolig kjekke dager sammen!!!!

Håper du også har en fin sommer så langt!